Restaurante El Envolée
El restaurante y bar de La Demeure Montaigne transforma un antiguo patio interior en un luminoso jardín de invierno. Bajo el gran techo acristalado, la luz del día resalta la cantería de las paredes y las mesas. Una chimenea calienta el ambiente en invierno, mientras que el mobiliario difumina la frontera entre interior y exterior, sobre todo con la elección de sofás y sillones de caña.
El nombre de L'Envolée es un homenaje al gigantesco móvil creado por el escultor François Lavrat, que representa una bandada de pájaros volando desde el bar hacia el cielo.
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EL RESTAURANTE
Nuestro Chef Roméo OHOUE propone una cocina de temporada sencilla y generosa, para degustar a cualquier hora del día. Una selección de platos cuidadosamente elaborados para todos los gustos, desde el almuerzo hasta la cena. La cocina abierta muestra la elaboración de los productos frescos y la armonía del equipo.
La pared que enmarca la chimenea, también en tonos azulados, tiene una característica única: mármol negro con trozos de piedra azul de una cantera brasileña, que deja pasar la luz.
